Sumber foto: Dok. Pemkot Tangerang
Oleh: Muharrafi Yudapermana/Mahasiswa Politeknik Negeri Jakarta
Jika pasar tradisional identik dengan jual beli bahan pokok kebutuhan, namun ada pasar tradisional yang sudah lama berdiri yang terkenal dengan jajanan kulinernya.
Pasar Lama Tangerang merupakan salah satu pasar tradisional yang mempertahankan tradisi dan budaya lokal. Pengunjung dapat menemukan beragam produk tradisional seperti kain batik, kerajinan tangan, makanan khas, dan lainnya. Saat ini, Pasar Lama Tangerang terkenal dengan wisata kuliner malamnya. Beragam kuliner khas yang menjadi daya tarik bagi pengunjung.
Pengalaman kuliner di pasar tradisional ini juga memberikan kesempatan untuk mencicipi cita rasa rasa khas daerah. Soto tangkar yang merupakan hidangan khas yang terkenal di pasar lama Tangerang ini. Soto ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kaldu rempah dan disajikan dengan nasi serta pelengkap seperti toge, tahu goreng, dan emping. Sehingga dalam proses memasak soto tangkar membutuhkan waktu yang cukup lama.
Kemudian ada nasi uduk yang merupakan salah satu hidangan yang khas dan popular di Pasar Lama Tangerang. Dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti serai, daun pandan,dan kayu manis. Nasi uduk yang berada di pasar lama Tangerang ini disajikan dengan berbagai pelengkap seperti ayam goreng, telur, tempe goreng, dan sambal.
Penjual nasi uduk tidak hanya satu saja di Kawasan pasar lama, namun pengunjung dapat menemukan banyak pedagang nasi uduk yang menyajikannya dengan berbagai pilihan lauk dan pelengkap. Rempah-rempah yang digunakan dalam proses memasak nasi uduk diantaranya serai, daun pandan, dan kayu manis. Sehingga nasi uduk ini memberikan cita rasa khas, dan istimewa yang menjadikannya disukai oleh banyak orang.
Selanjutnya pengunjung dapat menikmati cemilan bernama kue lumpur yang merupakan kue tradisional terkenal di pasar lama Tangerang. Kelezatan, tekstur yang lembut, dan variasi rasa membuatnya menjadi cemilan yang sangat disukai oleh pengunjung pasar. Kue Lumpur terbuat dari adonan tepung beras, gula kelapa, santan, dan telur. Adonan ini kemudian dipanggang dalam cetakan khusus yang berbentuk bulat atau bundar pada kue.
Tekstur yang lembut dan kenyal ketika dipotong, membuat kue ini memiliki lapisan yang berbeda, yaitu lapisan lembut di bagian bawah dan lapisan lebih padat di bagian atas. Meskipun kue lumpur asli memiliki rasa gula kelapa yang manis, di Pasar Lama Tangerang pengunjung juga dapat menemukan variasi rasa lainnya. Beberapa penjual kue lumpur mungkin menawarkan varian seperti kue lumpur pandan atau kue lumpur cokelat untuk memberikan variasi rasa yang menarik.
Berkunjung ke Pasar Lama Tangerang memberi kesempatan pengunjung untuk menikmati pengalaman budaya dan kuliner khas. Pasar lama seringkali menawarkan harga yang lebih terjangkau dibandingkan dengan pusat perbelanjaan modern. Di Pasar Lama Tangerang, pengunjung dapat menemukan barang dengan harga yang lebih murah serta dapat melakukan negosiasi harga dengan penjual. Selain itu, pengujung juga dapat merasakan keaslian, keunikan, dan keindahan sejarah yang ada di sekitar pasar.
