Ceker Lunak Mercon Penggugah Selera
Penulis : Destihara Suci Milenia
Semakin berkembangnya zaman, banyak bermunculan makanan yang unik dan pastinya lezat. Di masa pandemi ini banyak orang yang mengisi kesibukannya dengan memasak di dapur, dan mencoba berbagai resep masakan baru. Tak banyak juga yang menggunggah hasil masakannya ke social media hingga viral dan diikuti banyak orang. Salah satu makanan kesukaan banyak orang adalah ayam. Jika mendengar ayam pasti udah ga asing lagi dengan ceker kan? Yap, kaki ayam ini sekarang menjadi menu favorit loh.
Karena ceker gampang ditemui dan pengolahannya cukup mudah, banyak sekali kreasi olahan dari ceker. Salah satunya ceker lunak mercon. Ya, sesuai dengan namanya “mercon” ceker ini di siram dengan sambel yang pedas. Hal ini pasti tentu sangat disukai para pecinta makanan pedas. Warnanya yang merah merona membuat siapa saja yang melihatnya ingin segera memakannya. Ditambah dengan cekernya yang lunak membuat siapapun yang memakannya tidak perlu repot-repot memisahkan tulang dengan dagingnya. Gimana ngiler ga ngebayanginnya? untuk mendapatkan tekstur ceker yang lunak, ceker harus melewati proses presto. Dengan cara memasak presto ini ceker akan jadi lebih cepat empuk dan matang. Ceker lunak mercon ini juga salah satu makanan yang sering di review para food vlogger loh.
Seperti pemilik akun Youtube, Jeje Zhuang. Ia sering kali menggunggah video dirinya ketika memakan ceker lunak mercon dalam jumlah yang banyak. Pada tanggal 8 Juli 2021, youtuber dengan jumlah subscriber 184 ribu itu kembali menggunggah dirinya lagi makan ceker lunak mercon. Di videonya kali itu ia mengatakan bahwa memakan ceker mercon adalah permintaan para subscribernya. “Suka banget liat cara makannya, jadi makin ngiler” tulis Sintya Febriani di komen Youtube milik Jeje Zhuang.
Tapi sayang banget masih banyak juga orang yang engga suka ceker. Padahal ceker memiliki banyak manfaat. Para peneliti di Departemen Ilmu Hewan Universitas Chung-Hsing Nasional di Taiwan, menemukan bahwa kaki ayam kaya akan kolagen, yang berkontribusi untuk membuat kulit tampak lebih muda. Selain itu juga menurut National Library of Medicine, kolagen adalah protein yang memberikan kekuatan pada tulang, ligament, tendon, menjadi perangsang menyembuhkan luka, dan membuat kulit lebih elastis. Ceker juga mengantung zat kapur dan mengandung banyak mineral yang sangat baik bila dikonsumsi oleh penderita rematik.
Mahasiswa Politeknik Negeri Jakarta
